سرخ کن های بدون روغن نوتریکوک در سال های اخیر، محبوبیت زیادی پیدا کرده و به خاطر کاهش مصرف روغن و ایجاد غذا های کم چرب، مورد استقبال قرار گرفته اند. اما آیا این دستگاه ها تمام انتظارات ما را برآورده می کنند؟
در این مقاله از نمایندگی نوتریکوک قصد داریم، با نگاهی دقیق تر به معایب و محدودیت های سرخ کن های بدون روغن، ببینیم که آیا واقعا ارزش سرمایه گذاری دارند یا نه. با ما همراه باشید تا نقاط ضعف و قوت این دستگاه ها را بررسی کنیم.
سرخ کن بدون روغن چگونه کار می کند؟
قبل از اینکه بخواهیم حرفی درباره مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن بزنیم، بهتر است با عملکرد و نحوه استفاده از سرخ کن دوقلوی نوتریکوک آشنا شویم. دستگاه سرخ کن برای تهیه غذا هایی که تردی و طعم مشابه غذا های سرخ شده سنتی را داشته، اما با مقدار کمتری چربی و کالری، طراحی شده اند.
با اینکه این دستگاه ها به طور عمده از روغن استفاده نکرده، ولی باز امکان استفاده در مقادیر کم، برای بهبود طعم و بافت غذا وجود دارد. این روغن در هنگام گردش هوای گرم، به صورت قطرات ریز در آمده و به پخت بهتر غذا کمک می کند.
سرخ کردن مواد غذایی در هوا نیز باعث ایجاد واکنش شیمیایی، به نام اثر Maillard می شود. این واکنش مسئول رنگ طلایی، طعم و تردی غذا های سرخ شده است. طبیعتا که این واکنش در دستگاه های Air fryer بهترین عملکرد را دارد.
محدودیت های سرخ کن بدون روغن نوتریکوک چیست؟
سرخ کن نوتریکوک مدل AFS200 با وجود مزایای فراوان، مانند کاهش مصرف روغن و تهیه غذا های سالم تر، دارای محدودیت ها و مشکلات خاصی نیز هستند. آگاهی از این معایب به شما کمک کرده تا قبل از خرید یا استفاده، تصمیم منطقی تری گرفته و تجربه بهتری از آشپزی با این دستگاه ها داشته باشید. در ادامه به بررسی دقیق مشکلات این دستگاه و همچنین رفع آنها می پردازیم.
میزان استفاده کم از روغن
Air Fryer ها از جمله پرفروش ترین محصولات نوتریکوک در سال گذشته هستند. حال که فهمیدیم یکی از اصلی ترین دلایل خرید سرخ های بدون روغن، وعده کاهش چربی و روغن در غذا ها است. اما آیا این تغییرات در فرآیند پخت، بر طعم نهایی غذا تاثیر می گذارد؟
طبیعتا غذا های تهیه شده با دستگاه های سرخ کن، معمولا به اندازه غذا های غوطه ور شده در روغن، ترد و کرانچی نیستند. این دستگاه ها از تکنولوژی جریان هوای داغ برای پخت غذا استفاده می کنند.
پس ممکن است برای افرادی با سلیقه غذا های سرشار از روغن مناسب نباشد. با این حال شما می توانید این معضل را با اضافه کردن مقدار کمی روغن، از بین برده و از سرعت بیشتر در آشپزی لذت ببرید.
ظرفیت کم برای خانوار های پر جمعیت
اکثر مدل های سرخ کن های بدون روغن و گریل، برای تهیه وعده های غذایی یک تا چهار نفر مناسب است. و برای خانواده های پرجمعیت یا مهمانی های بزرگ، نیاز به چند نوبت پخت دارند. ولی دستگاه های نوتریکوک در ظرفیت های بزرگتر هم برای راحتی و سرعت بخشیدن به آشپزی کاربران طراحی شده اند.
احتمال سوختن غذا
به طور کلی قبل از استفاده از این دستگاه باید دانلود دفترچه راهنمای سرخ کن نوتریکوک را انجام دهید. سرعت بالای پخت در Air fryer، اگر چه یکی از مزایای آن محسوب شده است. اما در صورت تنظیم نادرست دما یا زمان بندی نا مناسب، با افزایش احتمال سوختن غذا می تواند به یک مشکل تبدیل شود. این موضوع به ویژه برای کاربران تازه کار، یا کسانی با عدم آشنایی با دستورالعمل های دستگاه، مشکل ساز خواهد بود.
نا مناسب بودن در پخت برخی غذا ها
در صورتی که به تازگی سرخ کن نوتریکوک را خریده و قول طبخ انواع غذاهای خوشمزه را، به اعضای خانواده خود دادهاید. در این موقع باید کمی صبور باشید. در برخی مواد غذایی مانند تخم مرغ باید از تخم مرغ پز استفاده شده و در دیگر غذا ها از جمله کباب، تخم مرغ، پنیر، همبرگر و نان تست ممکن است در Air fryer به خوبی پخته نشده یا کیفیت مطلوبی نداشته باشند.
شست و شوی دستی قطعات
با وجود اینکه طراحی قطعات جداشدنی و نیاز بسیار کم به روغن، فرآیند تمیزکاری سرخ کن های نوتریکوک را ساده تر کرده است. اما همچنان برخی بخش ها مانند سبد یا محفظه داخلی، دستگاه نیازمند شست و شوی دستی هستند.
تفاوت هزینه در ظرفیت های بالاتر
اگر خانواده پر جمعیتی دارید. برای پخت حجم زیاد مواد غذایی در یک دور، باید هزینه نسبتا زیادی برای تهیه سرخ کن های ظرفیت بالا من جمله سرخ کن و آون توستر نوتریکوک مدل ST01K تقبل کنید. ولی برای خانوار های تعداد کم این مدل از دستگاه ها مقرون به صرفه نبوده و می توان اقدام به خرید ظرفیت پایین تر محصول، با هزینه معقول تر کنند.
نیاز به یادگیری نحوه استفاده
برای استفاده بهینه از سرخ کن، آشنایی کاربر با عملکرد های مختلف دستگاه، تنظیمات دما و زمان بندی پخت لازم است. این دستگاه ها معمولا چندین برنامه از پیش تعیین شده، برای انواع غذاها داشته و در کنار آن، امکان تنظیم دستی نیز فراهم است.
اما در صورتی که کاربر تجربه کافی در انتخاب زمان یا دمای مناسب نداشته باشد. امکان خشک شدن بیش از حد غذا یا حتی نیم پز وجود دارد. از این رو استفاده صحیح از دستگاه Air fryer، نیازمند کمی آزمون و خطا و کسب تجربه در دفعات اولیه است.
صدای زیاد در صورت خرید محصول تقلبی
فن قدرتمند سرخ کن بدون روغن، برای ایجاد گردش یکنواخت هوای داغ باید با سرعت بالایی کار کند. شما با استفاده از محصول بی کیفیت، تقلبی و همچنین پر کردن سبد دستگاه فراتر از ظرفیتش، باعث افزایش صدای فن می شوید.
آیا سرخ کن بدون روغن ارزش هزینه کردن دارد؟
در این بخش به یکی از سوالات متداول شما یعنی آیا سرخ کن نوتریکوک ارزش خرید دارد؟ پاسخ داده ایم. هزینه خرید اولیه و همچنین نگهداری و تعمیرات احتمالی دستگاه، باید در هنگام تصمیم به خرید لحاظ شود. با این حال با وجود ویژگی های پیشرفته این دستگاه مانند پخت سریع، کاهش مصرف روغن و آمادهدسازی غذاهای سالم و ترد ارزش هزینه کردن را دارد.
نتیجه گیری
در نهایت با وجود کاربردی بودن Air fryer های بدون روغن نوتریکوک، ممکن است. در صورت عدم آگاهی با نحوه عملکرد و رعایت نکات ذکر شده در استفاده و همچنین خرید محصول نا مناسب با نیازتان دردسر هایی به وجود آید. شما با مراجعه به نمایندگی نوتریکوک در اردبیل می توانید اقدام به خرید محصولی اصل و مطمعن کنید.
